ASSE - poteaux-carres.com

Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:27
rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:25
kissmyasse a écrit : ↑19 août 2026, 13:40
baggio42 a écrit : ↑18 août 2026, 20:51
Sarramagna a écrit : ↑17 août 2026, 13:04 le Florentin au debut des annees 80 pas loin des 2 cageots si mes souvenirs sont bons.
Et au dessus existait un autre bar...
Me rappelle plus le nom.
Les 3 pommes ?
L'établissement en étage Les 3 pommes était situé rue de la Ville à l'angle avec la rue Sainte Catherine. En plus de plus de bar il faisait aussi restaurant, on y mangeait de fabuleuses crêpes salées et sucrées.
Rue Sainte Catherine, il y avait aussi le restaurant de Gagnaire, qu'il a ensuite transformé en brasserie quand il est parti au Parc Giron.

Gagnaire était rue Georges Tessier, remplacé par l'épicerie René primeurs

rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:41
Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:27
rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:25
kissmyasse a écrit : ↑19 août 2026, 13:40
baggio42 a écrit : ↑18 août 2026, 20:51

Et au dessus existait un autre bar...
Me rappelle plus le nom.
Les 3 pommes ?
L'établissement en étage Les 3 pommes était situé rue de la Ville à l'angle avec la rue Sainte Catherine. En plus de plus de bar il faisait aussi restaurant, on y mangeait de fabuleuses crêpes salées et sucrées.
Rue Sainte Catherine, il y avait aussi le restaurant de Gagnaire, qu'il a ensuite transformé en brasserie quand il est parti au Parc Giron.
Gagnaire était rue Georges Tessier, remplacé par l'épicerie René primeurs

Ah oui, pardon, j'ai confondu les rues.

rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:36
Sorbiers a écrit : ↑19 août 2026, 18:53
baggio42 a écrit : ↑19 août 2026, 12:00
Sorbiers a écrit : ↑19 août 2026, 10:09
baggio42 a écrit : ↑18 août 2026, 20:51

Et au dessus existait un autre bar...
Me rappelle plus le nom.
Il y avait L'Estable juste à coté du Florentin, 2 bars à étage.
Oui en effet. Mais il était en face. De l'autre côté de la rue.
D'ailleurs juste à coté, rue Sainte-Catherine, il y a toujours la boulangerie la Gerbe d'or.
On pouvait passer par la petite porte d'une court intérieure qui amenait directement dans l'arrière boutique pour y acheter (ou voler ) des viennoiseries, quiches et autres pizzas dès 2 ou 3h du matin en rentrant de beuverie.
On etait servi par un papy rarement sympa avec ses apprentis.
J'ai commené à y aller au milieu des années 80 et je pense qu'il y a 10-15 ans le ptit papy sévissait toujours.
J'imagine qu'il a lâché l'affaire mais est-ce qu'ils servent toujours dès 2 ou 3h du mat en passant par la cours?
L a Gerbe d'or n'existe plus depuis plusieurs années, une autre boulangerie y avait pris la place. C'était la seule boulangerie de Sainté qui vendait des massepains faits à l’ancienne, confiserie traditionnelle faite à base d'amandes. Maintenant à la place il y a le Colombus café qui s'est agrandi en prenant tout l'angle de la rue avec la rue Général Foy.

Ah OK, je ne savais pas. Du coup terminé le passage par la cours...

Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:47
rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:41
Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:27
rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:25
kissmyasse a écrit : ↑19 août 2026, 13:40

Les 3 pommes ?
L'établissement en étage Les 3 pommes était situé rue de la Ville à l'angle avec la rue Sainte Catherine. En plus de plus de bar il faisait aussi restaurant, on y mangeait de fabuleuses crêpes salées et sucrées.
Rue Sainte Catherine, il y avait aussi le restaurant de Gagnaire, qu'il a ensuite transformé en brasserie quand il est parti au Parc Giron.
Gagnaire était rue Georges Tessier, remplacé par l'épicerie René primeurs
Ah oui, pardon, j'ai confondu les rues.

Son dernier restau sur Sainté, c'etait rue de la Richelandière dans une belle maison (Maison Hatier). Transformé à son départ en bar plutôt sympa.

Sorbiers a écrit : ↑20 août 2026, 09:52
Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:47
rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:41
Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:27
rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:25

L'établissement en étage Les 3 pommes était situé rue de la Ville à l'angle avec la rue Sainte Catherine. En plus de plus de bar il faisait aussi restaurant, on y mangeait de fabuleuses crêpes salées et sucrées.
Rue Sainte Catherine, il y avait aussi le restaurant de Gagnaire, qu'il a ensuite transformé en brasserie quand il est parti au Parc Giron.
Gagnaire était rue Georges Tessier, remplacé par l'épicerie René primeurs
Ah oui, pardon, j'ai confondu les rues.
Son dernier restau sur Sainté, c'etait rue de la Richelandière dans une belle maison. Transformé à son départ en bar plutôt sympa.

Il a eu plusieurs resto à Paris. Je l'ai croisé trois ou quatre fois. Au début, il ne voulait plus entendre parler de Sainté, puis avec le temps ça s'est tassé.

Le restau le Mandarin rue Étienne Mimard. Quand on habitait à Saint François c'était un peu notre fief. Les proprios étaient adorables et la fondue chinoise incroyable.

Puisqu'on parle de bouffe, parlons pâtisserie

Pas disparus mais en voie de disparition

:

- les cacottes
- les rognons
- les succès

Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:56
Sorbiers a écrit : ↑20 août 2026, 09:52
Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:47
rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 09:41
Jacmo42 a écrit : ↑20 août 2026, 09:27

Rue Sainte Catherine, il y avait aussi le restaurant de Gagnaire, qu'il a ensuite transformé en brasserie quand il est parti au Parc Giron.
Gagnaire était rue Georges Tessier, remplacé par l'épicerie René primeurs
Ah oui, pardon, j'ai confondu les rues.
Son dernier restau sur Sainté, c'etait rue de la Richelandière dans une belle maison. Transformé à son départ en bar plutôt sympa.
Il a eu plusieurs resto à Paris. Je l'ai croisé trois ou quatre fois. Au début, il ne voulait plus entendre parler de Sainté, puis avec le temps ça s'est tassé.

Oui, aujourd'hui il en parle et fait honneur à notre ville (plus que Muriel Robin ou Bruno Gaccio, par exemple

).
Mon père me disait qu'une grand-mère de Gagnaire avait le petit resto en haut de notre rue à St-Galmier (Pierre Gagnaire a "Galmier" comme deuxième prénom). J'ai voulu vérifier et je lui ai écrit sur une adresse mail de contact de son groupe. Et à ma grande surprise j'ai eu une réponse (et assez vite !). Sa secrétaire m'a transmis le message qu'il avait écrit.
Et finalement, mon père me disait des craques (il a toujours été un peu marseillais, Paix à son âme !

)

Lailaire a écrit : ↑20 août 2026, 10:36 Puisqu'on parle de bouffe, parlons pâtisserie

Pas disparus mais en voie de disparition :

- les cacottes
- les rognons
- les succès

Le meilleur moyen (le seul ?) de les faire durer, c'est d'en acheter dès qu'il y en a.

Moi je fais ça avec le subrot en Alsace (que la baguette a quasiment annihilé).

Pour les rognons, tu parles des reins de veau ? Je n'ai pas l'impression que ça disparaisse, si ?
Par contre, quand j'étais petit, on trouvait dans toutes les boulangeries de la Loire des paquets de café "Le négrillon" (cafés Chapuis à St-E). Je pense que le nom n'existe plus mais est-ce que les cafés Chapuis existent encore ? En Alsace, j'ai parfois des sucres ou des chocolats des cafés Chapuis mais je ne sais pas si c'est la marque stéphanoise ou un homonyme.

C'est vraiment dommage que ça se soit mal passé pour Gagnaire à Sainté.

Il y avait peut-être pas la place pour un grand étoilé mais au moins une brasserie type bistronomique ça me semble pas déconnant dans le centre ou pas loin, un peu comme la Table des lys au golf ou l'Escargot d'or cours Victor Hugo

popote67 a écrit : ↑20 août 2026, 11:23
Lailaire a écrit : ↑20 août 2026, 10:36 Puisqu'on parle de bouffe, parlons pâtisserie

Pas disparus mais en voie de disparition :

- les cacottes
- les rognons
- les succès
Le meilleur moyen (le seul ?) de les faire durer, c'est d'en acheter dès qu'il y en a.
Moi je fais ça avec le subrot en Alsace (que la baguette a quasiment annihilé).

Pour les rognons, tu parles des reins de veau ? Je n'ai pas l'impression que ça disparaisse, si ?
Par contre, quand j'étais petit, on trouvait dans toutes les boulangeries de la Loire des paquets de café "Le négrillon" (cafés Chapuis à St-E). Je pense que le nom n'existe plus mais est-ce que les cafés Chapuis existent encore ? En Alsace, j'ai parfois des sucres ou des chocolats des cafés Chapuis mais je ne sais pas si c'est la marque stéphanoise ou un homonyme.

Nan je parlais des rognons au chocolat

https://www.patisserielaurent.com/52-ga ... 152-rognon

Le magasin "Picture" à disparu aussi tiens...

Lailaire a écrit : ↑20 août 2026, 11:31
Nan je parlais des rognons au chocolat

https://www.patisserielaurent.com/52-ga ... 152-rognon

Je ne connais pas mais je n'aurais pas dû cliquer si près de midi...

En restau disparu, qui se souvient d'un tout petit estaminet rue Valbenoite avec seulement quelques tables mais où on mangeait très bien. Le Perroquet ?

popote67 a écrit : ↑20 août 2026, 11:23
Lailaire a écrit : ↑20 août 2026, 10:36 Puisqu'on parle de bouffe, parlons pâtisserie

Pas disparus mais en voie de disparition :

- les cacottes
- les rognons
- les succès
Le meilleur moyen (le seul ?) de les faire durer, c'est d'en acheter dès qu'il y en a.
Moi je fais ça avec le subrot en Alsace (que la baguette a quasiment annihilé).

Pour les rognons, tu parles des reins de veau ? Je n'ai pas l'impression que ça disparaisse, si ?
Par contre, quand j'étais petit, on trouvait dans toutes les boulangeries de la Loire des paquets de café "Le négrillon" (cafés Chapuis à St-E). Je pense que le nom n'existe plus mais est-ce que les cafés Chapuis existent encore ? En Alsace, j'ai parfois des sucres ou des chocolats des cafés Chapuis mais je ne sais pas si c'est la marque stéphanoise ou un homonyme.

Les paquets de café "Le négrillon" n'ont plus été commercialisés par les Cafés Chapuis car accusé de racisme sur les réseaux sociaux

. Ce nom était utilisé depuis 1945.
Les cafés Chapuis existent toujours et torréfient encore à Sainté.
CHAPUIS : 5 Rue de la Logistique 42000 ST ETIENNE Tél. 04 77 74 14 11 Fax. 04 77 79 01 23

LE VILLAGE CAFÉ : 35 Rue des Aciéries 42000 ST ETIENNE Tél. 07 75 26 14 25
Ouvert du lundi au jeudi 8h30-18h30 / Le vendredi de 8h30-18h00 / Le samedi de 9h30-12h30
Si en Alsace il y ' a des sucres estampillés Café Chapuis c'est bien la marque stéphanoise.

rayonvert a écrit : ↑20 août 2026, 11:55
Les paquets de café "Le négrillon" n'ont plus été commercialisés par les Cafés Chapuis car accusé de racisme sur les réseaux sociaux . Ce nom était utilisé depuis 1945.
Les cafés Chapuis existent toujours et torréfient encore à Sainté.
CHAPUIS : 5 Rue de la Logistique 42000 ST ETIENNE Tél. 04 77 74 14 11 Fax. 04 77 79 01 23

LE VILLAGE CAFÉ : 35 Rue des Aciéries 42000 ST ETIENNE Tél. 07 75 26 14 25
Ouvert du lundi au jeudi 8h30-18h30 / Le vendredi de 8h30-18h00 / Le samedi de 9h30-12h30
Si en Alsace il y ' a des sucres estampillés Café Chapuis c'est bien la marque stéphanoise.

Merci !

mononoké a écrit : ↑20 août 2026, 11:38 En restau disparu, qui se souvient d'un tout petit estaminet rue Valbenoite avec seulement quelques tables mais où on mangeait très bien. Le Perroquet ?

Juste à côté du pmu et en face du vidéo club

4teetoo a écrit : ↑20 août 2026, 17:49
mononoké a écrit : ↑20 août 2026, 11:38 En restau disparu, qui se souvient d'un tout petit estaminet rue Valbenoite avec seulement quelques tables mais où on mangeait très bien. Le Perroquet ?
Juste à côté du pmu et en face du vidéo club

Yes !
D'ailleurs, les vidéos clubs... Celui qui a tenu le plus longtemps, c'est celui vers le conservatoire, non ?
Je me souviens aussi de celui de Bergson qui a fermé vers 2007 je dirais...

Parlant de Valbenoite, il y avait un restaurant " La Raclette " sur la place de l'Abbaye, et un autre pas bien loin de Bellevue de mémoire. J'y étais allé quelques fois en famille en étant petit, c'était très populaire à l'époque il me semble. Ils étaient d'ailleurs partenaires du club de Boxe de la Cotonne, tenu par Abdelaziz Khalid, qui existe d'ailleurs toujours, lui même ayant été dans l'équipe qui tenait le XL, avant que ça ne devienne le Baya puis le Carré Blanc. Ca en fait des souvenirs déterrés en un seul post

THBz a écrit : ↑20 août 2026, 18:34 Parlant de Valbenoite, il y avait un restaurant " La Raclette " sur la place de l'Abbaye, et un autre pas bien loin de Bellevue de mémoire. J'y étais allé quelques fois en famille en étant petit, c'était très populaire à l'époque il me semble. Ils étaient d'ailleurs partenaires du club de Boxe de la Cotonne, tenu par Abdelaziz Khalid, qui existe d'ailleurs toujours, lui même ayant été dans l'équipe qui tenait le XL, avant que ça ne devienne le Baya puis le Carré Blanc. Ca en fait des souvenirs déterrés en un seul post

La Raclette sur Bellevue ça marchait bien à une époque. Bon rapport qualité / prix.
Puis il y a eu un changement de propriétaire, pour l'avoir testé ça avait beaucoup perdu aussi bien en qualité que niveau accueil, ils ont rapidement arrêté et depuis on a pizzas Alif à la place

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